毎日のお弁当、何入れようか悩みながら楽しく作ってます。いろんなスタイルのお弁当に挑戦して、あれこれ感じたことなど書いていきたいと思います＾＾

2008年07月のアーカイブ

2008年07月31日

手作りトマトジュース

この間、実家からたくさんもらったトマトを、全部湯むきして、ジューサーでトマトジュースを作ってみました！

初めて作ってみたんだけど、市販のトマトジュースよりも、さらさらで飲みやすかったです！味は、酸味が多かったので、私は砂糖を足して飲みました♪

とれたてのトマトジュースは、太陽のぬくもりさえ感じられましたよ！

今、どうしようかと思っているのが、大量のきゅうり。

きゅうりって、一階の料理で、使える量って限られてるし、なかなか消費できないもの。

食べ過ぎると、もうきゅうりはいいです・・・といった感じにもなっちゃうし。

どなたか、きゅうりをたくさん食べられる料理があったら、教えてもらいたいです！

大量の茄子は、煮物やマーボーナスでおいしく食べられたんだけどなぁ。

火を通さないきゅうりだと、バリエーションが限られちゃって＞＜

・大根の煮物

・茄子の卵包み

・ウインナー、ミニトマト、レタス

きゅうりの話してたのに、きゅうりを入れない私・・・。

朝ご飯に、きゅうりはたくさん食べました！

私の知り合いが、ママさん達のコミュニティサイトを作りました☆
内容は、ママさんたちが日々、おなかの中の赤ちゃんや、小さなお子さんが大きくなっていく中で、それぞれにつづった日記や、悩み事、心配事などの相談室、自分の子供の写真や子供さんの書いた絵など載せられるコーナーや、毎日のごはんのレシピ帳など充実しています。
ママコミュ～妊娠・出産・育児子育て応援コミュニティサイト

http://mama.max-power.jp/

検索で「ママコミュ」でもでてきます。
ちなみに、パソコンからでも携帯からでも同じアドレスで参加できます♪
ぜひ、友達も誘って一緒に参加してみてください！

dagukoko 15:14 | コメント(0) | トラックバック(0)

2008年07月28日

夏風邪

小学生以来に、40℃近い熱がでました・・・。
夏風邪ひきました＞＜
この暑いのに、何枚も毛布をかけても寒くて寒くてたまらなかったと思えば、滝のように汗が噴き出てきたりと・・・。

エアコンで冷えすぎたことが原因でしょうか＞＜？
頭が熱でもうろうとして、眠るに眠れなくてつらかったです。

いつ治るんだろうと不安になるくらい、熱が続いたんだけど、ものすごい大量の水分をとって、ものすごい大量の汗をかいてどうにか良くなってきた感じです。

今日のお弁当は、昨日の夜なんとかつくったご飯の残りもの。

・茄子の煮物

・焼きナス

・トマトとツナときゅうりのサラダ

・ミニトマト

それなりに、気をつけているつもりでも風邪をひいてしまいました。

みなさんも気をつけてくださいね＞＜

紹介させてもらってるママサイト、友達のママさんに大好評です☆

http://mama.max-power.jp/

はじめての妊娠ママさんの相談や、ちっちゃいお子さんの子育て相談など盛り上がってますよ！
また、自慢のご飯レシピ、親ばかっぷりを発揮できるお子さんの写真集やイラストなど、投稿をお待ちしています♪

ごっつぉ山陰～山陰の厳選グルメサイト
http://gensen-sozai.jp/

こちらの、お魚、海の幸、牛乳やジェラート、お米やごぼう、とってもおいしいんです♪
一度食べたら病みつきです！！

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2008年07月24日

手抜きチャーハン

夕ご飯、自分の分だけだと思うと、とっても手抜きになってしまします＾＾；

相変わらず、冷蔵庫の中は新鮮野菜であふれてるもんだから、何か料理に変えないともったいないし。

今年は、近くに住むおじいちゃんのところでは、京なすびを作ったんです！
まるまるの別名「米なす」っていうやつです。

形は違うけど、普通の茄子とおなじだろ～っとおもって、刻んでチャーハンの具にしたんだけど、アクが普通の茄子と違って、けっこう強い！？

ちゃんと水にさらしてアク抜きしなかったからな～＾＾；

でも、おいしくいただきましたよ～！

身近な人が作った野菜は無駄にはできないです！

・茄子とあまり野菜のチャーハン

・ミニトマトのマリネ

・きゅうりの浅漬け

・ハム

だいぶ、色が悪いチャーハンになっちゃいました＾＾；

これもすべて、茄子のアクのせいなのかな～？

今度使うときは、ちゃんとアク抜きしよ＾＾；

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2008年07月17日

ミニトマトマリネ

収穫時のベランダのミニトマト、昨日は、マリネにしてみました＾＾

市販のものより、皮がかたくて食べにくいので、全部湯むきしました！
マリネ液はお好みで♪
白ワインヴィネガーでも、りんご酢でも、バルサミコ酢でも、好きなヴィネガーと、オリーブオイル、ピーナッツオイル、クルミオイルなど、こちらもお好きなオイル、お砂糖とお塩を入れて出来上がり！

私はヴィネガーと、砂糖を多めにいれてデザートみたいにつくるのが好きです！

暑い夏に、キンキンに冷えたトマトのマリネ、おいしいんですよ～！

おためしあれ～♪

・いんげんの胡麻和え

・オクラのハム巻き

・大根のポン酢炒め煮

・ブサイクオムレツ

・ミニトマト、レタス

オクラもおいしい季節になりました！

ねばねば感がおいしいんだけど、しつこくないねばりで、いろんな料理に合いますね！

ねばねばパワーで夏バテに打ち勝つぞ！！

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2008年07月16日

マーボー茄子

大量にいただいたナスを使って、マーボー茄子をつくりました！
白ネギを買うのを忘れていたもので、玉ねぎを代わりに使って＾＾；

茄子は、ラン切りにしてアク抜きの為に水にさらします。
先に、茄子だけを多めの油でいためておいて、一度お皿にあげておきます。
にんにく、しょうがのみじん切りを炒め、豚ひき肉、玉ねぎの順に炒めて行って、
鶏ガラスープ、テンメンジャン、、、、あれ？豆板醤がない・・・＞＜

そういえば、この間、マーボー豆腐を作ったときに全部使ったんだった～＾＾；

何か代わりになるものなるもの・・・・韓国風焼き肉のたれを見つけましたｗ

炒めておいた茄子も加え、なんとか味もまとまりました♪

焼肉のたれのおかげで、ちょっと甘めだったので、最後にラー油もたしました＾＾

ご飯も進むし、ビールにも合いそうな大人のマーボー茄子のできあがりです☆

・マーボー茄子

・大根と鶏肉の炒め煮

・きゅうりとささ身のマカロニサラダ

・ミニトマト、レタス

ベランダで大きく育ったミニトマトが、一気に収穫時となりました！

甘ずっぱくておいしいんだけど、売られているミニトマトより、皮が口に残ります＞＜

今日は、全部湯むきして、マリネにしようかなと思います♪

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2008年07月15日

うなぎの温め方

夏バテ予防に、うなぎ、食べました！

先日テレビで見たんだけど、うなぎのかば焼きをおいしくふっくらさせる方法！

買ってきたうなぎをアルミホイルで包んで、水を少し入れます。
トースターや魚焼きグリルで温まるまで焼きます！

これで、ふっくらやわらかいうなぎの出来上がりです☆

あと、うなぎのたれでごはんを炊いて、うなぎをのせて食べるのもおいしいですよ☆

なかなか、国産のうなぎだとお高いけど、おいしいですもんね＾＾

引き続き・・・・

野菜づくし弁当ですが＾＾；

・きゅうりとベーコンの和えもの

・大根煮

・いんげんの胡麻和え

・レタス、ミニトマト

夏バテ予防に、きゅうりもいいみたいですよ！

きゅうりには利尿作用があって、体の余分な水分や熱をとってくれるそうです＾＾

夏バテ対策に大切なのは、食事と水分補給です！

普段以上に気をつけたいものですね＾＾

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ぜひ遊びにいらしてください♪

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2008年07月14日

夏の過ごし方

最近、おなかの調子がよくないです。

そんなに冷たいものばっかり飲んでいるわけじゃないのに、なんでかなぁ～と思っていたところ、きっと冷房の効いた部屋にずっといるからだって気が付きました。

仕事場はもちろん、家でも冷房付いてます＾＾；
設定温度は26度と高めにしているんだけど、きっとおなかが冷えてるんじゃないかと。

昨日、おとといは、実家で過ごしていて、こちらはエアコンないんです。

夜はまだ涼しくなるんだけど、扇風機だけで昼を過ごすのはつらいですね＾＾；
何度もシャワー浴びました。

でも、やっぱり自然の気温の中で過ごすと、あっというまにおなかの調子が戻ってきました。

夏は、汗をかくものだということで、あまり冷房のつけすぎもよくないってことですね＞＜

出来る限り、冷房いれないようにしてみようかなと思った今日この頃です。

・大根の味噌田楽

・きゅうりの浅漬け

・白菜のお浸し

・レタス、ミニトマト

・インゲンの胡麻和え

実家の野菜が、一気にたくさんできて、大量の野菜をもらってきました！

食べても食べても追いつかないくらいあるので、今日のお弁当は野菜づくしに＾＾；

暑いし、さっぱりしてていいかなっと。

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2008年07月11日

炊飯器ケーキ

以前から、炊飯器で作れるケーキを作ってみたいなと思ってて、

さっそく作ってみました！！

といいたいところですが、まだ作ってないんです＾＾；

今日、作ろうと思って、昨日からいろいろ調べてみました！

チーズケーキや、チョコレートケーキや、バナナケーキなど、いろんなケーキが焼けそうです！

ただ、焼くだけだと見た目がちょっとシンプルすぎるので、何かデコレートした方がよさそうかな？

まぁなんにせよ、やってみないと始まらないですね☆

今夜つくてみて、　また報告したいと思います。

・残りそうめんの卵焼き

・コロッケ

・インゲンの胡麻和え

・ミニトマト、レタス

残ってしまっていたそうめんに、卵を混ぜてオープンオムレツ風にしました！

よく、残りスパゲティではつくったことがあったんだけど、そうめんは初めて！

おいしかったです☆

紹介させてもらってるママサイトでは、今月卵料理コンテストを開催しています！
すでにいろんな卵料理の投稿があって、見ていておなかがすいてくるくらいです。

今月末まで投稿を受け付けているようなので、みなさんも急いで、自慢の卵料理を投稿しましょう！！

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2008年07月10日

初そうめん

梅雨があけて、待ってましたとばかり暑くなりました＞＜

でも、まだ朝夕は涼しいですね！

そろそろそうめんの季節だと思い、昨日はそうめん食べました。

そうめんの薬味って、いろいろ用意しちゃいます。

・定番きゅうり

・錦糸卵

・青じそ

・うめぼし

・ハムかささみのほぐしたもの

・焼きナス

・青ネギ

・焼きノリ

いろんな味が楽しめた方がおいしいですもんね♪

・牛肉卵とじ丼

・ハム

・キャベツのおひたし

・ブロッコリー、ミニトマト

・ほうれん草の和えもの

ひさびさに、このお弁当箱（タッパー・・・ともいいます）につめてみたんだけど、
量、多すぎ＾＾；

やっぱり小さめで、タッパーじゃないかわいいお弁当箱ほしいなぁ！

紹介させてもらってるママサイト、ただいま卵料理コンテスロ開催中です。
すでに、素敵な卵料理が投稿されていて、どれもおいしそうなものばかりです！ぜひ、ママさんでなくても、素敵な卵料理の投稿待ってます！

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2008年07月09日

アブラムシ

先日、日記で書いていたアブラムシについて、とってもありがたいアドバイスをいただきました。

アブラムシって葉っぱを食べるわけでもないのに、なんであんなにたくさんひっついているんだろ？っていう疑問が晴れました！！

アブラムシって、茎から養分をすってるんだそうです？！今まで、アブラムシがついていても、害はないと思っていた私・・・。
きっと、アブラムシのせいで、ミックスサラダ、ディルがダメになってしまったんだと思います。
アドバイスくださったリオさん、本当にありがとうございます。
アブラムシ用、殺虫剤で撃退しようと思います。

それに、殺虫剤に耐性があるそうです、アブラムシちゃん。
おそるべしアブラムシですね！

ベランダ菜園初心者なので、とっても勉強になりました。

・たらこおむすび

・卵焼き

・牛肉の甘辛煮

・トマト、ブロッコリー

私、手がとっても大きいんです。

そのせいか、いつもおむすびはビッグサイズに・・・。

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2008年07月08日

ささみのシソ巻きフライ

ベランダの青じそが豊作で、

今日はささ身を安く買えたので、ささみのシソ巻きフライを作りました！

しそが大きくて、ちゃんとパン粉が付けられるか不安だったので、

いつもなら、小麦粉→とき卵→パン粉といった感じでつけるんだけど、

ちょっとつけかた変えてみました！

卵を溶いて、その中に小麦粉を混ぜます＾＾

固さは固すぎずやわらかすぎないくらいで。

そうすると、シソ巻きささ身にべっとりと卵液がつくので、パン粉をつけやすいのです！

おいしく上手にできました♪

実家の畑でとれたきゅうりは塩もみ☆

いんげんは塩ゆで☆

シンプルに食べると野菜の味がよくわかっておいしいですよね！

・ささみのシソ巻きフライ

・インゲン

・きゅうりの塩もみ

・ミニトマト、レタス

使用済みのサラダ油ってどうしてます？

私の住む地域では、廃油の回収もやってるので、ペットボトルに貯めて、持って行っています。でも、これがけっこう面倒で、たくさん廃油ペットボトル貯めてしまったりします＾＾；

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2008年07月07日

ベランダ菜園

ベランダで、いろいろと育てています♪

バジル、パセリ、ディル、ミント２種、青じそ、ミニトマト、とうがらし、ミックスサラダ、細ネギです。

だけど、謎の虫？か病気によって、ベランダ菜園のピンチです？！？！

最初の被害者は、ミックスサラダ。

何種類かのサラダリーフの種をまいて、とっても元気よく青々していたのに、
ちっちゃな白っぽいアブラムシみたいなのが、たくさん付き出したなぁ～と思ってたら、あっというまでした＞＜

①虫を発見。小さいし葉っぱを食べられているわけでもなかったので放置。

②日に日に葉っぱの青々しさがなくなっていきます。

③全体的に葉っぱが黄色っぽくなってしまい、そのまま化石のように・・・。

これって、何が原因だったんでしょう？

いっきにこうなってしまいました。

そして、同じような現象に、とっても強いディルが・・・。

引き続き、細ネギまで・・・。

とおがらしにも同じような虫が付いていたので、最近飼ってきた無毒の消毒を吹きかけているので、いまのところ大丈夫です。

それにしても、ミックスサラダ以外は、癖の強い植物で、あまり虫には好まれないと思っていた野菜ばかりです＞＜

どなかた原因が分かる方おられましたら教えてほしいです。

・サンドイッチ

・ブロッコリー、トマト

ご飯を炊くのを忘れておりました＾＾；

慌てて、残りものでのサンドイッチ作り。

右のは、肉じゃがの残りをサンドしたもの。

水分を充分に切ってからはさむと、意外とおいしいです！

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2008年07月04日

ついにやっちゃいました＞＜

朝のあわただしい時間のなか、そのうちやるだろうやるだろうと思っていたことをしてしましました・・・。

お弁当写真の撮り忘れです。

今朝は、けっこう目覚めもよく、いい気分でオムライスを作ったんです♪
卵も上手に上に乗せられて、とってもおいしそうにできたんだけど、あわててたんでしょうか？

写真を撮り忘れてしまいました。

本日のお弁当は、

・オムライス

・ポークソテー

・レタスとバジルとミニトマトのサラダ

写真ないですが、ご勘弁を・・・。

ベランダのミニトマトが、最初買った苗の３倍以上になりました。

大きさじゃなくて、苗の数が！

茎と葉っぱの間から出てくる、新芽をつみとっては、挿し木してたんです！

我が家のベランダは、ミニトマト畑、といったとこでしょうかｗ

う～ん、だいぶベランダがせまくなったような・・・。

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今月は卵料理コンテスト開催中です！
皆さん、ママでなくてもご自慢の卵料理の投稿、おねがいしま～す！

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2008年07月02日

にんじんマリネ

にんじんのマリネは、さっぱりしていて脂っこい料理の付け合わせにもってこいです！

昨日は、ハンバーグを作ったので、つけあわせににんじんのマリネを♪

千切りにして塩もみしたにんじんに、

オリーブオイルと白ワインビネガー、塩、ブラックペッパーを加えたドレッシングで和えるだけです。

マリネにすると、にんじんの甘みがとっても引き立っておいしいです♪

料理のいろどりにも、とっても元気がでる色ですし！

にんじんのβカロチンは、油分と一緒に食べるととっても吸収がよくなるんだそうです！

肌にも大事な栄養素の一つだそうですよ☆

・にんじんのマリネ

・大根と豚肉の煮物

・ブロッコリー、パセリ、ミニトマト

ベランダ菜園のミニトマトが、ちょこちょこ収穫できるようになりました！

ミニトマトは初めて作ってみたので、うまくできるか心配だったんだけど、

大きくなりすぎじゃないかってくらい元気に育ってくれてます！！

これからどんどん収穫できるのが楽しみです♪

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そして今月は卵料理コンテストを開催しています！
みなさんも、オリジナルの卵料理をどんどん応募して下さいね☆

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2008年07月01日

パプリカチャンプル

余っていた豆腐と、パプリカでパプリカチャンプル作りました！

って、今つけた名前なのでメジャーな料理じゃないですよ＾＾

ニンニクを炒めた中に豚肉薄切り肉を入れ炒め、パプリカと水きりしてくずした豆腐を加えて炒めます。味付けは、塩、こしょうのみ。
最後に、茹でた絹さやと溶いた卵でとじて出来上がり。

赤と黄色のパプリカはどんな料理に入れても華やかになるので、常備しておきたい野菜ですね＾＾
大きくて肉厚のパプリカは、ちょっとお値段高めかもしれないけど、

小さくいパプリカなら、赤、黄、オレンジ三色がセットになってお手頃価格なのを最近見かけます！

・大根と鶏肉の煮物

・豚カツ

・パプリカチャンプル

・手作りがんもどき

・レタス、ミニトマト

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皆さん自慢の卵料理をどしどし応募してください！

お医者さんによるQ&Aコーナーや、離乳食レシピコーナーもどんどん充実しています！

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