毎日のお弁当、何入れようか悩みながら楽しく作ってます。いろんなスタイルのお弁当に挑戦して、あれこれ感じたことなど書いていきたいと思います＾＾
2008年06月16日のアーカイブ
まだ梅雨明けまでまだまだあるけれど、
夏野菜のおいしい季節です！
夏料理といえば、ラタトゥイユ☆などです。
今では、ズッキーニもいつでもスーパーに並ぶ野菜です！
玉ねぎとパプリカ、トマト、きのこ、ズッキーニ、にんにく、なすび、で作ります。
味付けは、ローリエと塩コショウだけ！
それだけで、野菜のうまみがギュッとつまったラタトゥイユが完成です。
作り方は、フライパンにオリーブオイルをしいて、
にんにくのみじんぎり、ローリエ、
玉ねぎ、きのこ、ズッキーニ、なす、パプリカ、トマトといった具合に、
日の通りにくいものから順に炒めていって、塩、こしょうで味付けをするだけです。
それだけで食べてもおいしいし、
少し味付けを濃いめにすれば、パンの上にのせたり、
パスタにからめたり、お魚のソースにしたりと、何にでもよくあいます！
・ラタトゥイユ
・さつまいもの甘辛揚げ
・アスパラの胡麻和え
・ブロッコーリー、ポテト
今日は、野菜中心。というか残りもの中心で＾＾；
昨日、慣れない山登りなんかしたもんで、朝から足の筋肉痛がひどくゆっくりしか歩けません＾＾；
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