揚げ豆腐

先日作った揚げ豆腐が、とっても失敗作だったんです＞＜

たまにやっちゃうので、初めての失敗じゃないんだけど、

油を温めている間に、あらかじめとうふに片栗粉をまぶしちゃったんです・・・。

揚げる直前に、片栗粉をまんべんなくまぶすと、豆腐の周りにうすーく片栗粉の層ができて、カリッとおいしく仕上がるんだけど、

揚げるだいぶ前から片栗粉の中に入れてたら、おいしくなくなっちゃいます。

豆腐からでてきた水分で、片栗粉がべったりくっついてしまうので、
できあがりも、べったりと固くなってしまいます。

だから、当り前のことかもしれないけど、

よく水気を切った豆腐に揚げる直前に片栗粉をまぶして、

カラッとあげましょう！

今回の揚げ豆腐はちょっとひどかったもんで、もう２度とこんな失敗はしないと心に誓いました♪

・マカロニグラタン

・豚カツ、味噌ダレ

・いんげんの胡麻和え

・トマト、きゅうり、レタス

これから、生野菜がさっぱりしておいしい季節ですね♪

梅雨には早く明けてほしいけど、
梅雨に入ったとたん、一気に成長しだした、ベランダのミニトマトを見ていると、
梅雨も必要なんだなぁと思いました☆

紹介させてもらってるママサイト、友達のママさんに大好評です☆

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こちらの、お魚、海の幸、牛乳やジェラート、お米やごぼう、とってもおいしいんです♪
一度食べたら病みつきです！！

dagukoko 17:31 | コメント(0) | トラックバック(0)

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